2014年 02月 06日
しもつかれ |
〝しもつかれ〟酒のあてに。
地元の郷土料理の季節です。
節分過ぎた初午の日に作る料理。
材料は、お歳暮で貰ったシャケの頭部と、大根、人参、油揚げ、節分で余った大豆、酒粕。
ポイントは、シャケ頭を柔らかくなるまで煮る事のみ。味付けはシャケの塩分。
おかんの〝しもつかれ〟は絶品!
今ではコンテストもあるみたいで、出したらどうかな⁇
この料理、美味いけどこの時期だけしか作らないし、しかも冷やしたやつを食べる。
暖かいのは食べません!
不思議やろ〜?
by akinosora860
| 2014-02-06 22:45
| ■今昔写記